Котлеты из Индейки (3) Сочных Очень Вкусных Рецепта

Индейка при диете, похудении и правильном питании

Самое главное достоинство мяса этой птицы – его химический состав. В нем присутствуют:

  1. Фосфор и кальций. Кальций способствует укреплению костной ткани, а также волос и ногтей. Однако усваивается он только в сочетании с фосфором. Наличие данной пары нутриентов в мясе индейки позволяет улучшить внешний вид, просто введя в рацион питания блюда из этой птицы.
  2. Атомарное золото. Несмотря на малую долю этого компонента в составе, его объема вполне достаточно, чтобы закрыть потребность человеческого организма в этом элементе. Механизм работы этого металла мало изучен, однако большинство ученых сходится во мнении, что он замедляет процессы старения и препятствует развитию многих возрастных заболеваний.
  3. Холестерин. Речь идет о «хорошей» разновидности этого вещества. «Положительный» холестерин не только препятствует закупорке сосудов, но и выводит лишние липиды из организма.
  4. Железо. В индейке содержится в 2 раза больше этого элемента, чем, например, в говядине. А ведь именно этот продукт входит в лечебную диету при анемии и малокровии. Кроме прочего, железо улучшает память, иммунитет, участвует в межклеточном обмене.
  5. Натрий. Данный нутриент незаменим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Большое содержание натрия придает мясу слегка солоноватый привкус, поэтому дополнительно солить блюда во время готовки не требуется.
  6. Триптофан. Аминокислота, способствующая выработке серотонина – нейромедиатора, который также называют «гормоном счастья». Именно он позволяет бороться со стрессами, депрессией и бессонницей.Котлеты

Калорийность индейки зависит от используемой части тушки птицы. Так, в грудке содержится не более 112 ккал на 100 грамм, а в бедре – уже 144 ккал. По содержанию белка индейка опережает даже говядину (24 гр против 20 гр).

Что касается вреда при употреблении этого мяса, то его практически нет. Исключение составляют аллергические реакции и плохая переносимость белка (в случае заболеваний почек).

Кулинарные советы

Хозяйки, которые придерживаются диетического рациона или готовят еду для своих детей, знают, что в мясе индейки содержатся только полезные и витаминизированные компоненты. Шеф-повара всемирно известных ресторанов с удовольствием делятся своими кулинарными советами с хозяйками. Если во время приготовления котлет из индюшиного мяса вы воспользуетесь их советами, то ваши домочадцы не будут скупиться на похвалы, а такое блюдо займет почетное место как на повседневном, так и на праздничном столе.

Котлеты из Индейки (3) Сочных Очень Вкусных Рецепта

Итак, вот что нам советуют опытные кулинары:

  • для приготовления котлет рекомендуется использовать филейную часть индейки;
  • мясо можно измельчать на мясорубке или в блендере;
  • с индейкой отлично сочетаются любые гарниры из овощей или злаковых культур;
  • измельченное мясо индейки можно приправлять различными специями, зеленью или сушеными травами;
  • для того чтобы фарш получился сочным, следует добавлять свежий болгарский перец, томаты, зелень;
  • для придания мясу индейки пикантности, попробуйте добавить тертый сыр, измельченные грибы или ваш любимый соус;
  • лучше всего котлеты из мяса индейки готовить на пару — так вы сможете не только сохранить сочность мяса, но и все его полезные свойства;
  • если вы обжариваете котлеты из индюшиного фарша в сотейнике или на сковороде, обязательно используйте большое количество любого растительного рафинированного масла;
  • для того чтобы легко сформировать котлету, в фарш можно добавить панировочные сухари, измельченный белый хлеб, отруби, гречневую или манную крупу и даже овсяные хлопья.

Хозяйки, которые придерживаются диетического рациона или готовят еду для своих детей, знают, что в мясе индейки содержатся только полезные и витаминизированные компоненты. Шеф-повара всемирно известных ресторанов с удовольствием делятся своими кулинарными советами с хозяйками. Если во время приготовления котлет из индюшиного мяса вы воспользуетесь их советами, то ваши домочадцы не будут скупиться на похвалы, а такое блюдо займет почетное место как на повседневном, так и на праздничном столе.

Рубленые котлетки к праздничному столу

Основу вкуса в этой рецептуре представляет свежий полужирный творог. С ним котлеты из индейки получатся очень мягкие и настолько нежные по структуре, что будут едва ли не таять во рту.

Благодаря панировке, котлеты получаются вкусными, мягкими и сочными внутри.

• фарш индейки – 500 г.• творог 9% – 200 г.• куриное яйцо – 1 шт.• чеснок –1 зубчик,• горчица – 0,5 ч. л.• соль, паприка – по вкусу,• панировочные сухари или отруби – 2 ст. л.

– в миску выложить индейку, творог, яйцо, чеснок, укроп, специи;

— вымешать фарш до однородного состояния;

– влажными руками формировать котлеты, панировать в сухарях и выкладывать в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой;

– отправить в духовку (при 200° С) на 30-35 минут.

Котлеты из грудки индейки

Котлеты с творогом готовы. Мммм-м-м-м! Невероятно вкусно, и особенно в сочетании с овощами. Обязательно попробуйте, уверена, вам понравится!

Еда, приготовленная на пару, является самой полезной и диетической. Блюда, как правило, получаются сочными и максимально сохраняют витамины и ценные вещества, так необходимые нашему организму.

В этом рецепте здорового питания будем использовать болгарский перец, чтобы фарш индейки стал еще сочнее. Цвет овоща не имеет значения, но при желании можно сделать «цветную» нарезку из желтого, зеленого и красного перчиков. Тогда котлетки получатся не только полезными, но и красивыми.

• фарш из индейки – 500 г.• сладкий болгарский перец – 1/2 шт.• репчатый лук – 1 головка,• укроп – 1 пучок,• чеснок – 2 зубчика,• морковь – 1 шт.• оливковое масло – 10 мл.• соль, перец – по вкусу,• куркума – ½ ч. л.(по желанию)

– репчатый лук, зелень и чеснок мелко порубить, перец нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке– в миске соединить все ингредиенты со специями и маслом;

Котлеты из Индейки (3) Сочных Очень Вкусных Рецепта

— тщательно вымешать до однородности и отбить для придания фаршу мягкости

– сформировать котлеты и выложить в чашу мультиварки;– готовить 25-30 минут в режиме «на пару».

Мягкие, нежные и невероятно сочные паровые котлетки готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из индейки – это прекрасное блюдо на каждый день, которое наполнит организм энергией и надолго сохранит ощущение сытости. Нежное индюшиное мясо прекрасно гармонирует с любыми овощами и зеленью, а богатство вкуса раскрывает как в отварном, так и в запеченном виде.

Классический рецепт котлет для улучшения их сочности предполагает добавление в фарш хлеба, молока или сливок. Однако эти ингредиенты способны значительно повысить калорийность, что в случае диеты недопустимо.

Предлагаем ознакомиться  Ручная лебедка своими руками: инструкция изготовления, чертежи

Повысить сочность и улучшить консистенцию фарша можно, использовав следующие продукты:

  1. Сырой картофель. Натертый на терке он делает котлеты мягкими и сочными.
  2. Лук. Обязательная составляющая любого фарша. Его можно перемолоть вместе с мясом, мелко нашинковать или натереть на терке.
  3. Кабачок и капуста. Могут стать хорошей альтернативой сырому картофелю.
  4. Лед. Мелко наколотый лед добавляется внутрь каждой котлеты, после чего заготовки сразу же жарятся или запекаются.Котлеты

Сохранить котлетный сок поможет правильный способ готовки. Для этого стоит не перемалывать мясо на мясорубке или в блендере, а мелко нарубить ножом. Удержать сок позволит использование панировки. Диетические рецепты допускают использование для этого молотых отрубей.

Чтобы приготовить вкусные котлеты из индейки, необязательно быть кулинарным асом, достаточно просто выбрать подходящий рецепт и следовать ему.

Состав:

  • охлажденная мякоть индейки – 0,5 кг;
  • сливочное масло размягченное;
  • луковица;
  • чесночные зубчики;
  • хлеб;
  • 1 яйцо;
  • молоко любой жирности – 100 мл;
  • сыр плавленый;
  • специи, травы, поваренная соль;
  • масло для обжаривания;
  • перец сладкий.

Приготовление:

  1. Возьмите отдельную глубокую емкость и вылейте в нее молоко.
  2. В молоко выложите хлебные ломтики, чтобы они хорошенько размягчились.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару
  3. Мякоть индейки тщательно промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару
  4. Лук очистите от кожицы. Чтобы устранить горечь, предварительно луковицу можно замочить в теплой воде на несколько минут.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару 
  5. Используя мясорубку или блендер, перекрутите мякоть индейки и луковицу до образования массы однородной консистенции.
  6. Чесночные зубчики пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом, добавьте в фарш.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару
  7. Сладкий перец очистите, удалите семена, промойте. Мелко нарежьте или перекрутите его на мясорубке.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару
  8. Плавленый сыр натрите на мелкой либо средней терке.

    Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару

  9. В фарш добавьте одно яйцо, болгарский перец и плавленый сыр.
  10. Приправьте фарш поваренной солью, смесью перцев и другими специями.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару
  11. В сковороду либо сотейник налейте растительное масло.
  12. Пока масло будет нагреваться, слепите котлеты.
  13. Выложите сформированные котлеты в масло и обжаривайте их с обеих сторон под закрытой крышкой.Рецепты котлет из индейки: готовим на сковороде, в духовке и на пару 
  14. Жареные котлеты из мяса индейки подавайте горячими.
  15. Используйте любой гарнир из овощей или злаковых культур.

Вы можете выбирать любые рецепты котлет из филе индейки. В фарш необязательно добавлять сыр или болгарский перец. Можно импровизировать и приправлять мясо индейки свежей зеленью, оливками, фруктами или грибами.     

Приготовленные в духовом шкафу котлеты из индюшиного фарша могут стать полноценным праздничным блюдом. Если вы хотите приятно удивить домочадцев или гостей, попробуйте добавить в измельченное индюшиное филе фисташковые орешки. Именно этот ингредиент привнесет нотку пикантности в столь обычное блюдо.

Состав:

  • мясо индейки (мякоть);
  • сухие травы или специи;
  • размягченное сливочное масло;
  • фисташки.

Приготовление:

  1. Мякоть индейки вымойте и обсушите.
  2. Используя блендер или мясорубку, перекрутите мясо индейки.
  3. В фарш добавьте любые специи либо прованские травы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  4. Фисташки измельчите, а затем добавьте в фарш.
  5. К измельченному мясу индейки добавьте сливочное размягченное масло и все тщательно перемешайте.
  6. Духовой шкаф предварительно нагрейте до температурного предела 180-200°.
  7. Дно противня устелите пергаментной бумагой или смажьте маслом, а сверху выложите котлеты.
  8. Выпекайте котлеты из индейки на протяжении 35-40 минут.

Если вы хотите приготовить сочные котлеты из индейки, рецепт рубленого фарша с добавлением бальзамического уксуса подойдет как нельзя кстати. Благодаря такому своеобразному маринаду мясо индейки приобретет необычный вкус и станет мягким, нежным и сочным.

Состав:

  • филейная часть индейки;
  • луковица;
  • 1 яйцо;
  • уксус бальзамический – 0,5 ч. л.;
  • соль;
  • приправы;
  • любая свежая зелень;
  • масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

  1. Мякоть индейки тщательно промойте водой и высушите.
  2. Нарежьте индюшиное филе равноценными кусочками.  
  3. Измельченную мякоть выложите в отдельную глубокую емкость, добавьте приправы и бальзамический уксус, посолите.  
  4. Все ингредиенты тщательно помешайте и оставьте индейку для маринования примерно на полчаса.
  5. Кинзу, базилик, петрушку или укроп измельчите и добавьте в индюшиную мякоть.
  6. В перекрутку добавьте яйцо и лук.
  7. Сформируйте котлеты, для этого можно использовать немного манной крупы или панировочные сухари.
  8. В сотейник или на сковороду налейте подсолнечное масло.
  9. На разогретую сковороду выложите котлеты и обжарьте их до образования золотистой корочки с обеих сторон.
  10. Рубленые котлеты подавайте как самостоятельное блюдо или вместе с любым гарниром.

Наверное, нет людей, которые не любят котлет, да ещё именно из фарша индюшки. Благодаря его полезности, диетичности и антиаллергенности эти котлетки могут кушать как маленькие детки, так и пожилые люди.

Совет: Чтобы котлетки получились сочными и нежными, лучше добавить в фарш сырую картофелину и свеженькую зелень. Эти простые ингредиенты не дадут индюшиному фаршу пересохнуть, и вкус котлет будет потрясающий.

Что нам потребуется:

  • Свежее филе индюшки – 500 гр.;
  • Сырой картофель – 2 штучки;
  • Репчатая луковица (небольшая) – 1 штука;
  • Кипячёная водичка – 0,5 стакана;
  • Соль, чёрный перчик – по вкусу;
  • Масло раст. для жарки.

1. Пропускаем через мясорубку филе индюшки или берём уже готовый фарш. Очищаем от кожуры картофель и луковицу.

2. Почищенные и помытые лук и картошку также перекручиваем через мясорубку. Также можно потереть их на очень мелкую тёрку. Добавляем в фарш. Вливаем приготовленную кипячёную воду и специи. Всё хорошенько перемешиваем. Чтобы котлетки получились мягкими и воздушными, фарш нужно тщательно отбить.

3. Приступаем к формированию наших котлет. Лепим их мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к пальцам. Выкладываем аккуратно на доску и оставляем в холодильнике на пол часика.

4.Через 30 минут разогреваем сковороду с раст. маслом. Поджариваем наши котлетки с двух сторон до образования золотистой румяной корочки.

5. Затем сковороду накрываем крышкой и делаем маленький огонь. Котлеты должны потушиться ещё несколько минут. Теперь они готовы. Наши сочные и вкуснейшие котлетки можно подавать к любому гарниру. Пальчики оближешь!

Вкуснейшие, не жирные и диетические мясные шарики из индейки – вот, что у вас получится после приготовления котлет по этому не сложному рецепту.

Совет: Эти котлетки лучше подавать к столу с любимым вами соусом, так как без него котлеты могут показаться немного суховатыми.

Необходимо:

  • Свежее филе индюшки – 400-600 гр.;
  • Луковица репчатая – 1 шт.;
  • Яичко куриное – 1 шт.;
  • Соль – на ваш вкус;
  • Чёрный перец молотый – немножко (главное – не переборщить);
  • Молоко или кипячёная вода – 2 ст. л.;
  • Растительное любое масло – чтобы смазать противень.

1. Берём мясо именно из бедра индюшки, так как из грудки котлетки получаются суховатыми. Моем и режем мясо на кусочки.

2. Прокручиваем его в мясорубке вместе с очищенной и помытой луковицей.

3.В получившийся мясной фарш вбиваем яичко, вливаем молоко (или кипячёную воду), приправляем перцем и солью. Всё хорошо перемешиваем и немного отбиваем. Даём фаршу немного созреть, оставляем его минут на 20 на столе.

4. Лепим круглые котлетки. Теперь смазываем маслом раст. форму для запекания и складываем туда наши творения. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё сковороду с котлетами и запекаем их 30-40 минут. Готово, можно подавать к столу.

Предлагаем ознакомиться  Сколько жарить шампиньоны на сковороде (свежие)?

Лучшие рецепты приготовления

В процессе сброса веса важна не только калорийность используемых продуктов, но и способ готовки.

В духовке

Запекание – один из самых полезных методов приготовления.

  1. Фарш из грудки индейки – 700 гр.
  2. Лук – 300 гр.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Сухой чеснок – 20 гр.
  5. Сметана 10% – 40 гр.

Пошаговая инструкция:

  1. Добавить к мясу соль, сухой чеснок и любые специи.
  2. Натереть морковь и мелко нашинковать лук.
  3. Обжарить овощи и отправить их в мясную смесь.
  4. Ввести в фарш сметану, все хорошенько перемешать.
  5. Сформировать котлетки и поместить их в духовой шкаф на полчаса при 175-180°С.Котлеты

Подавать горячее блюдо лучше всего с овощным салатом.

Калорийность – 90 ккал/100 гр.

В мультиварке

  1. Грудка индейки – 400 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Лук репчатый – 200 гр.
  4. Натуральный йогурт – 30 гр.
  5. Вешенки – 150 гр.
  1. Перемолоть в мясорубке филе птицы и лук, мелко нашинковать вешенки.
  2. Добавить в фарш яйцо, грибы, йогурт и специи.
  3. Влажными руками вылепить котлеты или тефтели и выложить их в корзину мультиварки.
  4. Налить в мультиварку воду (до нужной отметки), поместить в прибор корзину и выставить режим «На пару».
  5. Готовить 35-40 минут.

Калорийность – 93 ккал/100 гр.

  1. Мясо индейки – 600 гр.
  2. Лук – 300 гр.
  3. Гречка – 100 гр.
  4. Яйца – 2 шт.
  1. Замочить крупу на 40-45 минут в воде или отварить ее до полуготовности.
  2. Перекрутить мясо, добавить нарезанный лук, специи, крупу и яйца. Все хорошо перемешать.
  3. В пароварку налить воду, сформировать влажными руками тефтели и выложить их на решетку.
  4. Выставить время (45-50 минут) и включить прибор.

Паровые котлеты можно сделать и без пароварки. Для этого можно использовать кастрюлю с крышкой, марлю, обычный дуршлаг или специальный вкладыш для готовки на пару.

В первом случае марлю аккуратно закрепляют по краям кастрюли с водой и выкладывают на нее мясные заготовки. Сверху конструкцию накрывают крышкой. Во втором – просто кладут дуршлаг так, чтобы вода при кипении не доставала до его дна. Что касается вкладыша, то он устанавливается так же, как дуршлаг, но при этом может складываться, что делает его удобным в хранении.

Калорийность – 111 ккал/100 гр.

На сковороде

Жарка – не лучший выбор при диетическом питании. Однако в редких случаях можно побаловать себя вкусными котлетами с аппетитной корочкой.

  1. Фарш из индейки – 500 гр.
  2. Лук – 300 гр.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Морковь – 100 гр.
  5. Кабачок – 100 гр.
  1. Натереть морковь, мелко нашинковать лук.
  2. Обжарить овощи и добавить их в фарш.
  3. Отправить туда же натертый кабачок, яйцо и специи. Хорошо перемешать.
  4. Сформировать небольшие котлетки.
  5. Смазать сковороду с антипригарным покрытием растительным маслом и обжарить котлеты под крышкой.
  6. За 1-2 минуты до готовности снять крышку для образования корочки.Котлеты

Калорийность – 165 ккал/100 гр.

Чем меньше размер котлет, тем быстрее они жарятся.

Котлетки с рисом

  1. Индейка – 700 гр.
  2. Рис дикий – 40 гр.
  3. Лук – 200 гр.
  4. Желток яичный – 1 шт.
  5. Вода – 100 мл.
  1. Промыть мясо, мелко нарубить его ножом, нашинковать лук.
  2. Отварить рис.
  3. Смешать все ингредиенты и добавить холодной воды для сочности.
  4. Сформировать влажными руками котлетки и запекать в духовке 40 минут при 180°С.

Калорийность – 103 ккал/100 гр.

Под лимонным соусом

Для соуса понадобится:

  1. Сливочное масло – 15 гр.
  2. Оливковое масло – 30 мл.
  3. Тимьян – 2-3 веточки.
  4. Чеснок – 2 дольки.
  5. Лук – 200 гр.
  6. Сок лимона – 50 мл.
  7. Бульон куриный – 120 мл.
  8. Соль.

Для котлет:

  1. Фарш индейки – 600 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Петрушка.
  4. Лук – 200 гр.Котлеты
  1. Сделать котлеты: нашинковать луковицу, зелень, добавить в фарш оставшиеся ингредиенты.
  2. Для соуса мелко накрошить лук и чеснок и обжарить их в смеси сливочного и оливкового масла.
  3. Влить сок, бульон и довести все до кипения.
  4. Сформировать влажными руками котлеты и отправить их в духовку на 40 минут при 180°С.
  5. Подавать блюдо горячим с лимонным соусом и зеленым салатом.

Калорийность – 120 ккал/100 гр.

Подобные котлеты – отличный вариант для детского обеда.

  1. Филе индейки – 600 гр.
  2. Лук – 200 гр.
  3. Сыр твердый – 120 гр.
  4. Яйца перепелиные – 4 шт.
  1. Перемолоть индейку 2-3 раза.
  2. Добавить к фаршу мелко нашинкованный лук, натертый сыр и яйца. Слегка посолить.
  3. Залить в пароварку воду.
  4. Сформировать небольшие котлетки и загрузить их на решетку прибора.
  5. Поставить таймер на 40 минут.

Калорийность – 154 ккал/100 гр.

Со шпинатом

Это блюдо отлично подойдет для легкого диетического ужина.

  1. Мясо птицы – 500 гр.
  2. Шпинат – 300 гр.
  3. Хлопья овсяные – 50 гр.
  4. Желток – 1 шт.
  5. Специи.Котлеты
  1. Залить шпинат кипятком. Через 5 минут слить воду, отжать листья и мелко их нарубить.
  2. Хлопья смолоть в муку. Пропустить мясо через мясорубку и добавить в фарш все ингредиенты.
  3. Сформировать тефтели и выложить их в корзину пароварки.
  4. Поставить таймер на 35 мнут.

Для обогащения вкуса фарш можно приправить щепоткой мускатного ореха.

Калорийность – 110 ккал/100 гр.

На морковном соке

Это блюдо отличается не только с нежным вкусом, но и оригинальным цветом.

  1. Фарш из мяса птицы – 500 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Сок морковный свежевыжатый – 50 мл.
  4. Отруби молотые – 30 гр.
  5. Специи.
  6. Зелень.
  1. Мелко нарезать зелень.
  2. Смешать все ингредиенты, добавить специи.
  3. Сформировать котлеты и поместить их в духовку на 40 минут (170°С) под фольгу.
  4. Подавать с обезжиренной сметаной.

Калорийность – 115 ккал/100 гр.

С капустой

Альтернативой данному рецепту могут стать котлеты с кабачком.

  1. Филе индейки – 500 гр.
  2. Морковь – 100 гр.
  3. Капуста белокочанная – 250 гр.
  4. Имбирь – 10 гр.
  5. Чеснок – 2 дольки.
  6. Вода – 60 мл.
  7. Яйцо – 1 шт.
  1. Перемолоть мясо, капусту, лук и чеснок.
  2. Натереть на мелкой терке морковку и имбирь, добавить их к мясоовощной смеси.
  3. Отправить туда же яйцо и холодную воду.
  4. Хорошо перемешать котлетную массу и сформировать тефтели.
  5. Выложить заготовки в корзину пароварки, налить в прибор воды и готовить на пару 45 минут.

Калорийность – 89 ккал/100 гр.

Для того чтобы пожарить вкусные котлеты из индюшачьей грудки не обязательно иметь большой кулинарный опыт. Достаточно придерживаться рекомендаций опытных поваров, и результат не разочарует.

  • Для котлет лучше использовать свежую или охлажденную грудку птицы. Если вы готовите изделия из замороженного продукта, позвольте ему оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды может привести к тому, что мясо потеряет значительную часть влаги, станет сухим.
  • Для того чтобы котлеты стали более сочными, в фарш из индюшачьей грудки добавляют жир, срезанный с других частей птицы, шкурку, сливочное масло, сыр. Не повышая калорийности блюда, сделать его более сочным помогут овощи.
  • Для того чтобы котлеты лучше держали форму, в фарш часто добавляют яйца. Однако белок, сворачиваясь, становится жестким. Поэтому много яиц в фарш класть не следует. На 0,7-1 кг фарша будет достаточно одного яйца.
  • Часто в фарш добавляют хлеб, манку и подобные им компоненты. Они нужны не только для того, чтобы удешевить изделия. Главная их задача – абсорбирование влаги, которая удерживается внутри котлет. Благодаря этому закуска получается более сочной.
  • Панировать котлеты тоже нужно не только для красоты. Панировка выступает в роли защитного слоя, который закрепляет влагу внутри котлет и не дает белку резко сворачиваться. Чем крупнее панировка, тем для котлет из грудки индюшки лучше.
  • Котлеты из грудки индейки будут более сочными. если в фарш добавить немного воды или сбрызгивать изделия во время жарки.
  • Жарят котлеты на среднем огне без крышки. Благодаря этому они получаются румяными, сочными и аппетитными. Чтобы изделия не прилипали ко дну, масла желательно не жалеть.
  • Котлеты из индейки можно не только жарить, но и запекать, отваривать на пару. Запекают изделия при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Такое же время требуется, чтобы отварить их на пару. Точное время зависит от размера изделий.
Предлагаем ознакомиться  Крыша из керамической черепицы плюсы и минусы

Котлеты из Индейки (3) Сочных Очень Вкусных Рецепта

Рецептов котлет, которые можно сделать из мяса индюшачьей грудки, существует несколько. Технология их приготовления может иметь некоторые различия. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающий выбранный рецепт.

Основные выводы

Легкие котлеты из индейки способны украсить любое меню: от праздничного до диетического. Возможность комбинирования ингредиентов и способов готовки позволит создавать самые разнообразные по вкусу блюда.

  1. Индейка богата микроэлементами, аминокислотами и белком.
  2. Мясо этой птицы усваивается более, чем на 90%, и содержит всего 120-140 ккал на 100 гр.
  3. Основные противопоказания к употреблению – аллергическая реакция и плохая усвояемость белка.
  4. Диетические котлеты готовят без хлеба, однако для улучшения сочности допустимо добавить в фарш овощи и колотый лед.
  5. Существует несколько способов приготовления диетических блюд, но самый оптимальный – это готовка на пару.

Котлеты из индейки легко приготовит даже начинающий кулинар. Правильно сделанное блюдо поможет не только избавиться от лишнего веса, но и улучшит иммунитет, память, внешний вид.

Комментируйте статью и делитесь своим опытом похудения и любимыми рецептами из мяса птица.

Диетические котлеты из индейки с сыром и овсяными хлопьями

Классический рецепт этих котлет по желанию вы можете разнообразить. Например, добавить в готовый фарш мелкорубленые кусочки мяса индейки (тонкими брусочками или мелким кубиком). Котлеты в любом случае получаются сочные, а выглядят безумно аппетитно.

• фарш из индейки – 500 г.• красный лук – ½ головки,• сыр твердый – 50 г.• чеснок – 1 крупный зубчик,• яйцо – 2 шт.• овсяные хлопья или отруби – 2 ст. л.• соль, черный перец – по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=udhakhu67pY

– лук и чеснок порубить ножом, хлопья измельчить блендером, сыр нарезать кубиками;– в миску выложить фарш, добавить яйца, лук, чеснок и перемолотые овсяные хлопья, соль и перец;

— все хорошенько перемешать до однородной массы;

– из полученной смеси сформировать котлеты, вкладывая внутрь кусочек сыра;– готовые полуфабрикаты выложить в форму и влить немного горячей воды или бульона;

— запекать в духовке (при 180° C) в течение 30-35 минут;

Диетические котлеты из индейки с сыром и овсяными хлопьями готовы. Подавайте с любым гарниром (рис, гречка, макароны твердых сортов), либо с тушеными или свежими овощами.

Котлеты из индейки, приготовленные на пару, будут просто таять у вас во рту. Приготовить их очень просто, поэтому не откладывайте. Ваши детки будут в восторге от этих сочных и, главное, полезных котлеток.

Совет: Для пышности и сочности лучше добавить картофель и репчатый лук. А для пикантности немного зелени: петрушку и кинзу или зелёный лук.

Ингредиенты:

  • Индейка без костей – 1 кг.;
  • Репчатая небольшая луковица – 200 гр.;
  • Сырая картофелина – 200 гр.;
  • Зелень, которая вам нравится – 100 гр.;
  • Сухари для панировки – 100 гр.;
  • Любая жидкость: вода, бульон, молоко – 100 гр.;
  • Яичко – 1 шт.;
  • Специи – на ваш выбор и вкус.

1. Перемалываем вместе: мясо индюшки, сырой картофель, зелень и репчатую луковицу. Добавляем взбитое заранее яйцо куриное, воду или молоко или бульон, специи. Всё хорошенько перемешиваем до однородного фарша.

2. Формируем котлетки любой формы (круглые или овальные). Складываем аккуратно в пароварку, накрываем крышкой и парим 20-30 минут.

3. Наши котлетки готовы! Теперь можно порадовать ими ваших родных и близких. Подавайте с любимым гарниром и соусом. Приятного аппетита!

Рецепт на видео для примера — он может отличаться от рецепта в тексте.

Готовьте с удовольствием, Ваша Юлиана.

Котлеты из Индейки (3) Сочных Очень Вкусных Рецепта

Приготовленные из индюшиного мяса паровые котлеты считаются диетическим блюдом. Кроме того, в них сохраняются все полезные свойства индейки. Готовить такие котлеты можно в пароварке, скороварке, на плите или в мультиварке. Время приготовления котлет на пару из мякоти индейки зависит от параметров кухонного прибора.

Состав:

  • индюшиная мякоть;
  • чесночные зубчики;
  • луковица;
  • сметана любой жирности – 5 ст. л.;
  • поваренная соль;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Подготовьте индюшиную мякоть так, как описано в предыдущих рецептах.
  2. Измельчите мясо индейки в мясорубке или блендере до однородной консистенции.
  3. Репчатый лук очистите и измельчите. Его можно также перекрутить в мясорубке.
  4. Выложите все компоненты, в том числе и сметану, в отдельную емкость.Фарш из индейки для котлет на пару
  5. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.
  6. В мультиварочную емкость влейте немного очищенной воды.
  7. Сформируйте котлеты и выложите их на сетку, которая устанавливается в мультиварочную емкость.Котлеты на пару
  8. Задайте соответствующий программный режим и установите таймер на 40 минут.
  9. После подачи звукового сигнала вы можете оставить котлеты, приготовленные на пару, в мультиварке, чтобы они настоялись.

Индейка – очень сытное и весьма полезное мясо. Из мякоти этой птицы можно приготовить вкусные и сочные котлеты. Как известно, индюшиное мясо прекрасно сочетается с любыми овощами, поэтому многие хозяйки добавляют в фарш свежие томаты, огурцы, кабачки, баклажаны, картофель. Готовьте с удовольствием и балуйте своих домочадцев новыми блюдами! Приятного аппетита!

Приготовленные из индюшиного мяса паровые котлеты считаются диетическим блюдом. Кроме того, в них сохраняются все полезные свойства индейки. Готовить такие котлеты можно в пароварке, скороварке, на плите или в мультиварке. Время приготовления котлет на пару из мякоти индейки зависит от параметров кухонного прибора.

Check Also

Сколько стоит содержание кур

Содержание1 Как выбрать суточных цыплят: пошаговая инструкция2 Выгул птиц3 Кормление4 Расходы на открытие фермы Как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector